乐东美食

1. 乐东美食

乐东美食有黎族甜糟、腰果、竹筒野黄牛肉、胡椒肚、福塘大棚哈密瓜、黄流老鸭等。
1、黎族甜糟：山兰酒是黎族的“茅台”，系采用黎族所居山区一种旱糯稻，运用自然发酵的办法制成，用黎族特产山兰糯米发酵制成。
2、腰果：腰果是海南特产，是50多年前从国外引种。由于它耐旱，可在贫瘠的土壤上生长，适应性强，在海南发展很快，乐东县被称为腰果之乡。腰果一年收获三次。它营养丰富、美味可口，在世界上有“十果之上”的称号。
3、竹筒野黄牛肉：乐东野黄牛的吃法，清炒、油煎、干煸、烧烤各有特色，味道俱佳。如干煸做法，由于肉质好，不需要太多调料和加工，炒时加入海南的山柚油，洒了芝麻和香菜，肉味自然而美。其中的牛筋，牛筋是淡黄色，被切断后，呈圆柱形。牛筋有韧性，很耐咬。
4、胡椒肚：海南特色风味菜，用猪肚和海南特产胡椒配制而成。在首届海南名菜美食评选中获一等奖。可用作冷菜拼盘。
5、福塘大棚哈密瓜：福塘村位于海南省乐东县佛罗镇西南端，总人口1701人。当地农民发挥“冬季温室”的优势，引进大棚种植技术，建立起哈密瓜生产示范基地，发展哈密瓜产业，被誉为“海南哈密瓜之乡”。福塘大棚哈密瓜味甜、水分多，到乐东的朋友记得买些带回家。
6、黄流老鸭：黄流老鸭是海南名菜中的后起之秀，源于上世纪80年代中期乐东黄流镇。当时一对夫妇在镇上开家老鸭店，由于选料精细，做法独特，老鸭肉纯而不腻，深受当地食客欢迎。因此到90年代，黄流老鸭店已开始风靡全岛。黄流老鸭最大特点体现在“老”字上。

2. 乐东美食

乐东美食有黎族甜糟、腰果、竹筒野黄牛肉、胡椒肚、福塘大棚哈密瓜、黄流老鸭等。1、黎族甜糟：山兰酒是黎族的“茅台”，系采用黎族所居山区一种旱糯稻，运用自然发酵的办法制成。2、腰果：腰果是海南特产，是50多年前从国外引种。由于它耐旱，可在贫瘠的土壤上生长，适应性强，在海南发展很快。             
                  乐东美食有黎族甜糟、腰果、竹筒野黄牛肉、胡椒肚、福塘大棚哈密瓜、黄流老鸭等。
  1、黎族甜糟：山兰酒是黎族的“茅台”，系采用黎族所居山区一种旱糯稻，运用自然发酵的办法制成，用黎族特产山兰糯米发酵制成。
  2、腰果：腰果是海南特产，是50多年前从国外引种。由于它耐旱，可在贫瘠的土壤上生长，适应性强，在海南发展很快，乐东县被称为腰果之乡。腰果一年收获三次。它营养丰富、美味可口，在世界上有“十果之上”的称号。
  3、竹筒野黄牛肉：乐东野黄牛的吃法，清炒、油煎、干煸、烧烤各有特色，味道俱佳。如干煸做法，由于肉质好，不需要太多调料和加工，炒时加入海南的山柚油，洒了芝麻和香菜， 肉味自然而美。其中的牛筋，牛筋是淡黄色，被切断后，呈圆柱形。牛筋有韧性，很耐咬。
  4、胡椒肚：海南特色风味菜，用猪肚和海南特产胡椒配制而成。在首届海南名菜美食评选中获一等奖。可用作冷菜拼盘。
  5、福塘大棚哈密瓜：福塘村位于海南省乐东县佛罗镇西南端，总人口1701人。当地农民发挥“冬季温室”的优势，引进大棚种植技术，建立起哈密瓜生产示范基地，发展哈密瓜产业，被誉为“海南哈密瓜之乡”。福塘大棚哈密瓜味甜、水分多，到乐东的朋友记得买些带回家。
  6、黄流老鸭：黄流老鸭是海南名菜中的后起之秀，源于上世纪80年代中期乐东黄流镇。当时一对夫妇在镇上开家老鸭店，由于选料精细，做法独特，老鸭肉纯而不腻，深受当地食客欢迎。因此到90年代，黄流老鸭店已开始风靡全岛。黄流老鸭最大特点体现在“老”字上。

3. 新乐市美食

新乐市美食有岗头大碗面、化皮肘子、承安蒸碗、大岳扒鸡、缸炉烧饼等。1、岗头大碗面：兴起于上世纪70年代，起源于岗头村，大多为港头及村民，因其在原化肥厂附近聚集经营手擀面，也称为化肥厂大碗面。2、化皮肘子：化皮肘子是地方特色食品，是家传独门烹饪技术，在化皮及周边乡村非常出名。             
                  1、岗头大碗面：岗头大碗面，它兴起于上世纪70年代，起源于岗头村，业主大多为港头及村民，因其在原化肥厂附近聚集经营手擀面，也称为化肥厂大碗面。
  2、化皮肘子：化皮肘子是地方特色食品，是家传独门烹饪技术，在化皮及周边乡村非常出名。
  3、承安蒸碗：承安蒸碗又名承安铺“八大碗”，是承安铺（新乐旧城）历经百年传承的民间饮食文化遗产，为中国北方著名菜系之一，历史悠久。
  4、大岳扒鸡：大岳扒鸡历史悠久，现主要代表为兰平扒鸡。传承人王兰平，在继承上辈传承人记忆的基础上，进一步改进制作方法形成了独具特色的兰平扒鸡。
  5、缸炉烧饼：缸炉烧饼及用火烧缸炉制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼，它利用了缸的光滑，耐火考和，耐高温的特性，烧出的烧饼色泽金黄，吃起来外香酥脆。