素炒苦瓜的做法

1. 素炒苦瓜的做法

素炒苦瓜的食材：苦瓜200g、辣椒末10g、榨菜末10g、精盐2g、味精2g、酒2g。素炒苦瓜的做法：1、将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片。2、放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。3、待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。苦瓜味苦，性寒，归属于心经、脾经及肺经，具有祛暑涤热、明目、解毒的功效，可以用于治疗暑热烦渴、消渴、目赤肿痛、痢疾、臃肿疮毒等病证。苦瓜的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素。适量食用一些苦瓜，可以有效增进食欲，健脾开胃，还可以降低血糖、血脂。

2. 素炒苦瓜怎么做好吃

炒苦瓜的做法：
准备材料：苦瓜200克、盐2克、蒜末3克、白醋1克
1、食材备好。


2、苦瓜去瓤切成片撒上少许盐。

3、加满清水浸泡15分钟减轻一下苦味。

4、炒锅倒油放入蒜片爆香。

5、放入苦瓜片翻炒大火均匀。


6、倒入少许白醋翻炒均匀。

7、加点盐炒匀出锅。

8、成品。

3. 素炒苦瓜的做法

 　　 苦瓜的做法大全 
  　　素炒苦瓜的原料：苦瓜；
  　　素炒苦瓜的配料：青辣椒和红辣椒；
  　　素炒苦瓜的调料：油、盐和糖。
  　　 素炒苦瓜的做法： 
  　　1、 苦瓜斜着切块，青红辣椒切丁备用；
  　　2、热锅热油，蒜粒爆香锅；
  　　3、放入苦瓜翻炒1分钟；
  　　4、加入青红辣椒丁翻炒后，加一勺盐和一勺糖调味出锅；
  　　5、成品。
  　　 温馨提示： 
  　　苦瓜和红辣椒稍炒即出锅，不宜久炒。
  　　素炒苦瓜属于家常菜谱，主要原料是苦瓜；工艺是炒，以下是素炒苦瓜的具体做法。
  　　 吃出健康： 
  　　1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效；
  　　2、苦瓜的`维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用；
  　　3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用；
  　　4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑；
  　　5、苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能；
  　　6、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
  　　 美食禁忌： 
  　　一般人群均可以食用；
  　　1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用；
  　　2、孕妇不宜吃苦瓜；
  　　3、食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。
    

4. 素炒苦瓜的家常做法

 工具/材料                                                  苦瓜、大蒜、盐、花椒
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           01                                                              苦瓜一个，清水洗净后对剖开，去内瓤，切成薄片。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        02                                                              大蒜剥皮，洗净切成片。
                                                                                                                                                                                                                                  03                                                              起锅烧热，下油，下花椒爆香后，沥去花椒。
                                                                                                                                                                                                                                  04                                                              下蒜片爆香。
                                                                                                                                                                                                                                  05                                                              下苦瓜翻炒。苦瓜下锅时，尽量先不要翻动，以免油四溅。等锅内稍平静后，快速翻炒。
                                                                                                                                                                                                                                  06                                                              苦瓜炒熟后，加适量盐起锅。喜欢苦味的可将苦瓜炒得生一些，不喜苦味的可以将苦瓜炒得熟一点。
                                                                                                                                                                                                                                  07                                                              起锅装盘。
                                                                                                                                                                                                                                                  

5. 素炒苦瓜的做法

材料:苦瓜
辅料:大蒜、盐、花生油
操作步骤:
1.苦瓜去籽切片，用盐稍腌出水后，用水洗净。
2.锅内放水烧开。放入苦瓜稍微焯水。
3.捞起苦瓜，用凉水冲凉。
4.开火热锅，锅内放油烧热。放入蒜瓣爆香。放入瓜大火快炒。炒大约五分钟后调味装碟。
小窍门。苦瓜用盐腌过，可减设为。用开水冲可减苦味。并保持青翠色。

6. 苦瓜素炒怎么做好吃

素炒苦瓜的做法
1.苦瓜剖开来，把里面白色的瓤全部挖干净，能挖多干净就挖多干净
2.切成片
3.加少许的盐，腌制一会，等出水后，把腌出来的水倒去
4.小锅加适量的水，把玉米煮熟
5.把煮熟的玉米剥成玉米粒
6.把胡萝卜切片，用模具压成小花的样子
7.在煮玉米的小锅里加入胡萝卜片煮软
8.蘑菇切成薄片
9.青椒切小块
10.煎锅加适量的油烧至7成热
11.倒入蘑菇进行翻炒
12.加入玉米粒，炒至散开
13.加入苦瓜
14.加入青椒一起翻炒至青椒稍微变软
15.再加入胡萝卜片
16.加适量的白糖进行翻炒
17.加适量的六月鲜特级酱油，翻炒均匀
18.最后加少许的盐和味精进行调味

7. 素炒苦瓜的做法二

 1.苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽2.苦瓜洗净后，切薄片3.青椒洗净后，切细丝4.姜、蒜洗净后，切碎备用5.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香6.放入苦瓜，大火翻炒7.调入适量生抽，翻炒均匀8.苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒9.青椒丝断生后，调入适量盐10.调入适量鸡精11.翻炒均匀后，关火12.苦瓜盛出后，可用小米辣装饰 如果怕辣，小米辣可不用。

8. 素炒苦瓜的制法

（1）将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片，放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。（2）待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。